Ketjap Sedeng

Deze Ketjap is tamelijk onbekend in Nederland. De Ketjap Sedeng is een halfzoete ketjap. Deze wordt het merendeel gebruikt in West Java in de zogenaamde Soendaneese- en de Bataviaanse keuken zoals Oma Miet altijd kookte. Deze keuken kenmerkt zich doordat in deze keuken veelal een combinatie wordt gemaakt van zuur / zout / zoet. Een van de bekendste gerechten is sajoer asem en ajam goreng asem/garam.

Het is zo dat wanneer u een oud vooroorlogs Indisch kookboek ter hand neemt, en daar wordt het gebruik van ketjap in vermeld, zal men altijd de ketjap sedeng bedoelen en nooit de manis (zoals hier te koop is in de winkel). Hier in Nederland is de smaak van de gerechten aangepast.

Uiteraard is de  ketjap sedeng volledig volgens het recept van mijn overgrootmoeder bereid, zonder conserveringsmiddelen en zelfs in dezelfde pan waarin zij dit bereide. Als u echt de Indische smaak wilt beleven, dan kan u niet om deze ketjap heen.

Nu voor maar € 6,-!!

Ajoh bestellen!!»

Bedrijfsgegevens

Oma Miet
Okkernootstraat 198
2555 ZL Den Haag

     

T: (06) 54 20 17 70
E: info@omamiet.nl
KvK: 64744302

     

Volg ons op: