Boemboe Karedok

Karedok is de benaming van een Soendaneese  salade van rauwe groenten met een pindasaus. Deze pindasaus wordt gemaakt van gebrande pinda’s, en specerijen. Deze wordt aangemaakt met wat water,  limoensap of assemwater. Zout en suiker naar smaak toegevoegd. De salade wordt in tegenstelling tot de Gado Gado met rauwe groenten geserveerd. De boemboe wordt verkocht in bakjes van 150 gram. Men eet deze salade bij droge gerechten, met Nasi Koening en Rendang is dit een perfecte combinatie. Het recept is al jaren bij ons in de familie omdat wij Soendaneese roots hebben.

Bereiding:

Doe de pindasaus in een saladekom en doe er een beetje kokend water bij zodat er een dikke massa ontstaat, doe er dan de azijn, zout en suiker bij. Blijf dan proeven. De saus moet fris/zoet/zuur smaken.

Snij dan de groenten klein bijvoorbeeld: bloemkool, spitskool, groene kool, taugé en meng deze door de pindasaus met wat kemangiblaadjes. Maak het af met wat verkruimelde emping.

Nu voor maar € 3,-!!

Ajoh bestellen!! »

Bedrijfsgegevens

Oma Miet
Okkernootstraat 198
2555 ZL Den Haag

     

T: (06) 54 20 17 70
E: info@omamiet.nl
KvK: 64744302

     

Volg ons op: